Mamacrazy.ru: кулинарный блог, Казахстан

Миру ее открыли - предки мексиканцев, европейцам - Колумб, теперь она растет на всех континентах, кроме Антарктиды. А царицей казахских полей, как известно, ее сделал советский генсек Хрущев. Да-да, речь о ней, о нашей дорогой и любимой кукурузе!  Мы привыкли, ее банально отваривать, посыпать солью и смаковать еще горячую.  Давайте попробуем новый способ, запечем кукурузу со специями и маслом, а для большей пикантности добавим брусочки "Моцареллы". Початки из духовки выходят более сладкие, хрустящие, с непередаваемым ароматом… Но и это еще не все, включим фантазию и сделаем из царицы - настоящую красавицу с косами.

Приготовьте заявленные продукты. Травы можете использовать на свой вкус, из тех что найдутся под рукой. В нашей семье любят сладкий сорт кукурузы «Бондюэль». Исследования показали, что 3,5 ведра свежесобранной кукурузы могут подсластить содержимое четырех сотен банок Колы, но стоит початку полежать 6 часов после сбора, как он теряет половину сахара. Впрочем, выбор сорта кукурузы тоже остается за вами.

Почистите кукурузу: листья сделайте к верху и заплетите косички, как на фото.

 В мягкое масло добавьте травки и специи, все кроме соли и хорошо перемешайте. Известный факт, кукурузу нужно варить и запекать без соли, иначе она станет более жесткой и будет готовится дольше обычного.

Отрежьте достаточный по размеру лист фольги, положите на него початок и обильно смажьте масленой смесью, при помощи кулинарной кисточки.  

 Плотно оберните початки фольгой, косички оставите снаружи. За них будет удобно периодически вертеть кукурузу, пока она печётся в духовке. А это не менее 40 минут при температуре 180 градусов.

 Готовую кукурузу извлеките из фольги.  Пока она горячая обильно посыпьте ее крупной солью, поверх положите тонкие брусочки сыра «Моцарелла», они расплавятся.